加州卷&寿司卷——春游踏青就选它～

加州卷与寿司卷有所不同，寿司卷一般将米饭和其他食材包裹在同一面，而加州卷将米饭平铺在紫菜其中一面后，翻转至另一面，
再将其他食材包裹好，因此也称为反卷或里卷。

今日推荐的加州卷与寿司卷，是纯果蔬口味的，大人小孩都适宜，携带方便，口味清淡，冷食或热食均可，颜值还高，真是无可挑剔的美食哦！


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用料  

加州卷&寿司卷——春游踏青就选它～的做法  

1. 我们先看一下普通寿司卷的制作过程吧！Step1：先将1：1的糯米、大米洗净、煮熟后，趁热倒入适量的苹果醋，搅拌均匀。

2. Step2：先将4个鸡蛋分两次摊成2张鸡蛋饼，其中一张切成条，另一张保留完整的饼。

3. Step3：将卷心菜、胡萝卜切成丝，用开水烫熟后，沥干水分备用。

4. Step4：将火龙果、菠萝、番茄切成条状备用。

5. Step5：在卷帘上放上一张紫菜或鸡蛋饼，然后铺上适量的米饭，用勺子压平、压薄。

6. Step6：接着，在米饭上放上适量的蔬菜或水果（最好放在其中一侧，靠边摆放，方便后面卷起），再在蔬菜或水果上淋上些许千岛酱（酸甜口味）或沙拉酱（香甜口味）。

7. Step7：从摆放蔬菜或水果的一端卷起，用力压紧后，再继续向前卷。

8. Step8：全部卷起后，再分切成厚度均匀的小块。

9. 下面，进入加州卷的制作过程。       Step1-5：与寿司卷的制作完全相同。
   Step6：铺好米饭后，翻转至另一面，在紫菜或鸡蛋饼上直接码上适量的蔬菜或水果。
   

10. Step7-8：与寿司卷的制作完全相同。
    Step9：【增加】分切好的寿司段，裹上适量肉松，或者装饰些许蔬菜水果（胡萝卜粒、牛油果粒）。

11. 寿司卷或加州卷制作好以后，装盘即可食用。喜欢热食的童鞋，也可以放入蒸格蒸几分钟。

12. 
    想要可爱造型的，可以用模具取下一些好看的水果形状，再用牙签固定在寿司上即可。这种卡哇伊的造型，比较适合小朋友们的口味哦！

13. 吃寿司时，可以配上青梅酒，也是非常赞的，不信，你也试试？这是我的最爱哟

小贴士

1.煮熟的米饭，趁热加入苹果醋最好。若没有苹果醋，也可用一定比例的白醋、糖、盐调制成寿司醋。
2.馅料与蘸酱可以自由组合，自由搭配。喜欢生鱼片的，建议搭配牛油果一起食用。
3.蛋饼的制作非常关键。想要煎出完整无缺、厚度均匀的蛋饼，必须用平底锅来煎，而且，要小伙慢煎。
4.使用紫菜时，将粗糙的一面用来铺设米饭，粘连性更好。