简单又养生的鸡汤+鸡丝沙拉
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虽然炖过汤的鸡已经没什么营养,为了不浪费食材,鸡可以做成鸡丝拌沙拉吃,又成了一道菜,既清口又健康
用料
鸡(最好是一整只)洗净 | |
香菇 | |
枸杞 | |
姜 | |
葱 | |
盐 | |
酱油 | |
醋 | |
油(香油或橄榄油) |
将鸡洗,放入锅中,加水没过鸡,加入几片姜,开大火煮
开锅,转小火,漂净沫沫
把水倒掉,把鸡重新过水,加水重新煮
开锅后,转小火,继续漂净煮出的沫,加入香菇,加少许盐,煮40分钟左右
加入枸杞,葱花,再煮20分钟左右即可
把鸡捞出,放在一边自然冷却,把鸡肉撕成条,铺在沙拉菜上
用酱油,醋,油(香油或橄榄油都可以)根据个人口味调汁,浇在鸡丝沙拉上
小贴士
鸡汤的料可以视手头的现有的料为主,可以按个人喜好加大枣,粉丝,玉米粒等
简单好上手!
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