【简单好吃!】菌菇养生鸡汤
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
用料
鸡 | 1-2只 |
香菇 | 数朵 |
枸杞,红枣 | 数颗 |
姜 | 5-6片 |
盐 | 适量 |
板栗/玉米/葱段 | 依口味添加 |
【简单好吃!】菌菇养生鸡汤的做法
准备食材,香菇切碎,一些枸杞红枣,小葱段等。
图中忘了拍红枣。红枣不易过多,影响口感。红枣是为了中和枸杞,枸杞数寒性。鸡切块,放姜片,冷水下锅焯水,把血沫煮出即可,不易煮时间太长,影响鸡汤味道。
鸡肉洗净血沫。先用姜下油锅,姜香气出来后下鸡肉翻炒,去腥味,使肉紧致。翻炒至鸡肉香味飘出。
下冷水开始煲汤,等开锅后放香菇葱花枸杞红枣,这里从营养角度考虑我放了一点花旗参。 想要甜味可以加一点板栗🌰和玉米🌽。 等再次开锅转小火慢煲,一个半小时起步。
中间记得依个人口味放盐(盐够才能出味道) 十分追求口感的同学可以放一点太太乐鸡精。出锅!完成!鲜美又营养的鸡汤就做好啦!
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