元气含羞草沙拉
来源:菜肴屋 阅读:7.34K 次
行动沙拉,就是装进玻璃罐(Jar),可事先做好带走的沙拉。一开始是在忙碌的纽约客之间流行起来,周末做好,周一就可以带出门当午餐。
因为玻璃罐最不容易沾染颜色和味道,又能够煮沸消毒,因此比起放进保鲜盒,将蔬菜尤其是叶菜类蔬菜装进玻璃罐里更能保持清脆、水嫩、如现做一般的美味!让你在忙碌工作日里,不必大费周章也能轻松吃到蔬菜。
将水煮蛋的蛋白和蛋黄分开使用,配色宛如黄色的含羞草小花,加上绿意盎然的豆子和芦笋,元气含羞草沙拉就完成啦!
用料
水煮蛋 | 2个 |
绿芦笋 | 4根 |
甜豌豆、四季豆、青豌豆 | 共150g |
橄榄油 | 适量 |
白酒醋(此处使用红酒醋) | 适量 |
盐 | 少许 |
薄荷叶(切碎) | 少许 |
元气含羞草沙拉的做法
食材|水煮蛋、 绿芦笋、甜豌豆、四季豆、青豌豆
将水煮蛋的蛋白和蛋黄分开,各自切块
芦笋切掉根部较硬的部分,削去下面三分之一的外皮,切成小段
盐水焯烫洗净的豆类和处理过的芦笋捞出过冰水沥干
将豆类和芦笋跟油醋汁混合均匀
广口玻璃瓶瓶底填入2和4,盖紧瓶盖即可
小贴士
1|此款沙拉可至冰箱冷藏保存3天
2|首次使用广口玻璃罐前要进行消毒,可在大锅底铺上干净的布巾,将玻璃罐排放在毛巾上,加水直到盖过瓶口,点火加热,煮沸后转中火继续煮十分钟。瓶盖和橡皮胶圈只需煮沸二十秒即可。取出玻璃罐,瓶口朝下放置在另一条干净布巾上,使其自然风干后即可使用。
热门内容
大家都在看
最近更新