轻盈的节日晚餐： 野苣红柚烟熏三文鱼沙拉

烟熏三文鱼是圣诞到新年这段时间法国人餐桌上几乎不可少的冷菜！ 尽量晚上吃的清淡，一个沙拉有着节日的风味，足够的蛋白质，友好的不饱和脂肪酸，有限的卡路里，无限的美味。—— 食谱是两个人的量。

用料  

轻盈的节日晚餐： 野苣红柚烟熏三文鱼沙拉的做法  

1. 先把野苣洗干净，这个菜会有很多小石子，一定多洗几遍。
   洗的同时，把鸡蛋煮一下，变成白煮蛋。

2. 先把半个红柚剥去皮，只剩果肉，果肉尽量碎一些，主要用红柚的酸来替代油醋汁的醋。放盘底 倒入橄榄油，搅拌。 然后放入野苣，搅拌一下。 再把鸡蛋切成四片，烟熏三文鱼一起摆盘。 中间放一些面包干。 最后撒上莳萝和熟的白芝麻，和一些黑胡椒末。 开吃吧！