超健康鸡蛋色拉三明治

看深夜食堂。就很喜欢鸡蛋色拉。太喜欢老板了～没有买到色拉酱。而且我也嫌弃热量太高。在家做又嫌会剩下一个蛋白。所以用山芋+牛奶+蒜味橄榄油+盐+黑胡椒+柠檬汁伪出一份奶香十足又健康的色拉酱。拌进运气超好煮出的溏心蛋里。面包不高兴去边了。虽然我很讨厌吃边= =明天的便当～

用料  

超健康鸡蛋色拉三明治的做法  

1. 色拉酱在之前的菜谱传过，

2. 鸡蛋冷水下锅，加入没过鸡蛋的水

3. 中火煮沸后，再煮将近一分钟

4. 关火闷两分半，过凉水

5. 剥壳蛋白切小丁，蛋黄捣碎，拌进色拉酱

6. 鸡蛋色拉涂在面包上，切边切块（我没切边）

7. 吃！

小贴士

1.鸡蛋色拉不追求完全溏心蛋，只要8分熟。
2.我的蛋都很小，如果蛋比较大，请酌情增加时间。
3.蛋如果不是很新鲜请煮全熟，健康最重要！