比土豆泥好吃的【美式土豆沙拉】美国乡村田园风味 _American country style potato salad

以前学校旁边有一家Fred Meyer超市
一进门右手边就是一排冷藏柜，
冷藏柜最底下一层的角落里 总摆着超大包装的potato salad...

好几年过去了，
我对那一桶土豆沙拉的最鲜明的记忆 ...是冷藏后不规则的土豆块带来的奇妙口感 和土豆沙拉中间夹杂的生洋葱的辛辣味（我个人不吃生洋葱，所以自制的时候会事先炒熟。如果想试试美国超市的同款味道，可以试试加生洋葱丁喔~

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强调一哈儿~ 我们做的是土豆沙拉！
不是土豆泥，不是土豆泥！！！
和日式韩式土豆泥的区别还是蛮大的
大家可以试一试喔~

用料  

比土豆泥好吃的【美式土豆沙拉】美国乡村田园风味 _American country style potato salad的做法  

1. 小土豆仔洗净后，带皮冷水下锅煮熟。
   
   用筷子可以轻松扎透就可以了，我煮了可能20多分钟的样子。

2. 煮土豆的时间，正好来处理下配菜部分。全部切小切碎切丁就可以咯~
   
   用一点点橄榄油把胡萝卜丁和洋葱丁炒一下。（洋葱可以不炒，超市买来的potato salad 里面的洋葱就是生的，不过我个人习惯会炒一下断生。）

3. 煮好的土豆在冷水里过一下，这样很轻松就可以徒手剥土豆皮了~
   
   去好皮的土豆放进一只足够大的沙拉碗里。

4. 用勺子把碗里的土豆切碎。
   
   PS，这一步注意！千万不要碾成泥！！
   直接用勺子把土豆切成图片里的样子就OK，不要太碎。因为我们做的不是土豆泥，需要保留土豆的口感。

5. 加入两勺黄油，利用土豆内部残留的余温搅拌至黄油完全融化。
   

6. 根据自己的口味，加入足量的ranch（牧场沙拉酱）、糖、盐、和黑胡椒，搅拌均匀。
   
   
   PS，如果没有ranch，那就千岛酱，或者蛋黄酱也行。我个人是更喜欢ranch的味道啦~

7. 配菜倒进去，拌匀~

8. 差点忘记了这个土豆沙拉的灵魂！
   ---- 酸黄瓜！！！！
   
   酸黄瓜切小丁，加入沙拉中拌匀。
   
   
   PS，如果觉得沙拉比较干，可以加一些酸黄瓜的汤汁进去。

9. 烤两片面包，上面涂上满满的土豆沙拉，再配上一杯牛奶... 未免也太幸福咯一点吧！！！
   
   这个土豆沙拉的营养也很丰富喔！蛋白质、碳水、脂肪、蔬菜... 真的是元气满满！耶耶耶！！

小贴士

配菜部分除了我菜谱里给出的这几样，大家也可以根据喜好自由发挥喔~

其实洋葱最好是用紫洋葱的，颜色会比较好看~

除此之外 青豆，玉米粒... 都可以喔！
我是家里没有，就没放hhhhh😂


对咯！为了保证营养均衡，
除必需的鸡蛋外 我一般还会再多加一样蛋白质。
这次用的是熟制金枪鱼肉~
大家也可以换成火腿、培根、蟹腿肉... 等等
因为超市里的potato salad也是各种口味的嘛~ 哈哈哈哈啊哈哈😆