金黄沙拉面包

温度低了发酵慢？其实没有关系。如果不赶时间就让它自己慢慢发酵好了，不过这样太难预计时间，也许是一夜？也许是一天？赶时间也没关系，微波炉总有吧？放一杯水在里面转至沸腾，把面盆放进去，关好门，温度低了再把水烧开，重复数次，面团大概能在1-2小时达到理想状态。二发么，一般在烤箱里进行，放一碗开水在里面，免得干皮儿。如果微波炉够大，也可以在微波炉里面进行。所以，发酵很容易的。看看这个沙拉面包，从微波炉到烤箱，长势还算理想吧？

用料  

金黄沙拉面包的做法  

1. 面团料

2. 配料

3. 将除黄油外的面团料倒入大盆

4. 搅拌至略光滑，加入黄油

5. 搅拌至拉出稍透明的薄膜

6. 放入大碗，发酵至2倍大

7. 取出，排气，滚圆，松弛10分钟

8. 擀成10*20厘米的长方形

9. 卷起

10. 切成三等分

11. 将每份面团从中间切一刀到底部，不切断

12. 翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟

13. 在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟

14. 将切碎的煮蛋加入玉米粒中

15. 加入沙拉酱

16. 混合均匀

17. 在面团表面刷上蛋液

18. 刷上番茄酱

19. 铺上玉米粒沙拉

20. 挤上沙拉酱，撒上欧芹粉

21. 撒上黑胡椒粉

22. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右

23. 表面金黄，出炉

小贴士

发酵时间需根据实际情况酌情调整。

番茄酱用细腻型效果更好。

面团中央切刀口时需注意不要切断。