经典凯撒沙拉 Classic Caesar Salad
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经典凯撒沙拉 Classic Caesar Salad,里面出彩的是65度水煮蛋,多吃吃草,非常有益身体健康
用料
长叶莴苣(长生菜) | 1整颗 |
凤尾鱼鱼条 | 5条 |
大蒜 | 3瓣 |
巴马干酪屑 | 2汤匙 |
甜酱油、鲜榨柠檬汁 | 1汤匙 |
芥末酱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
忌廉香脂醋 | 适量 |
经典凯撒沙拉 Classic Caesar Salad的做法
将3瓣大蒜处理成蒜蓉,与美乃滋、法国大藏芥末酱、印尼ABC甜酱油、鲜柠檬汁以及2茶勺巴马干酪屑,放在一个碗里用勺充分混合
往上一步做好的沙拉酱中加入一小撮盐和一小撮黑胡椒(口味重可以多加),搅拌均匀
包上保鲜膜放入冷藏室备用将面包或吐司切小丁
将生菜洗净,用厨房用纸将水分吸干(这是关键!)然后用手掰成小片,备用将另3瓣大蒜剥皮,对半切开。平底锅里放油,温热后倒入大蒜,直到大蒜表面焦黄,捞出大蒜油留在锅中。
往平底锅里倒入切好的6杯面包丁,翻炒至面包丁吸收所有橄榄油,关火加入适量盐和黑胡椒
将沙拉酱从冰箱取出,与处理好的生菜叶充分混合(每混合几次加入更多沙拉酱,根据个人喜好加减沙拉酱的多少)
倒入4-6步处理好的面包丁(还是热的也没有关系)和剩下的4勺巴马干酪,充分混合
最后根据个人爱好另加其它配菜或意大利忌廉香脂醋
小贴士
美国人喜欢原汁原味,因此他们的烤牛排几乎不放调料,而调料另外做成酱汁,放在烤好的食材旁边,蘸着吃;这样调料的味道在食材的表面,牛排烤五分熟口感最好
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