Taboulé salad夏日清爽couscous

Taboulé实际上是起源于安的列斯，非常清爽，适合当夏天的减脂沙拉或者当做开胃菜。

我问了法国的朋友，他们说有一部分做法真的会用到藤椒油，sichuan pepper实际上用处很广。

最近我可能会写一写做法，我买了两种油，一个是藤椒油，一个是藤椒橄榄油（幺麻子和源泽一起开发的，品质真的很好），两个当然都可以用，主要是看你对藤椒的接受度。

用料  

Taboulé salad夏日清爽couscous的做法  

1. 最麻烦的是处理甜椒，不过我一般会多烤一两个，用酱汁直接装进weck罐里封存起来吃三天。
   
   烤箱预热200℃，大概要烤30分钟以上，看彩椒个头。

2. 烤到如图，拿出。

3. 轻轻松松就可以撕掉外皮。

4. 准备其他食材，小番茄对切，黄瓜用刮刀刮片，薄荷去梗洗干净，couscous加上开水，适量的盐黑胡椒和藤椒油先做熟（可以扔进微波炉叮2分钟比较快。）虾仁儿焯水。

5. 彩椒切块。

6. 酱汁部分拌匀（我这个柠檬水份特别足，所以半个真的够了。）倒入食材中。

7. 食材和酱汁全部拌匀，保鲜膜封存扔进冰箱入味半天（至少一个小时）。

8. 拿出享用。
   
   剩下的彩椒可以如图调味然后封存好吃三天，配面包什么的都很棒。