七彩蔬菜藜麦沙拉

藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000多年的种植历史，由于其丰富的营养价值，养育着印加人民，印加人称之为“粮食之母”。
       尽管一直被认作谷物，但是从技术角度讲，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，还有铁、B族维生素以及维生素E。对吃素的人来说，是很好的食物来源。藜麦不含谷原蛋白 ,不会引起西方人常见的谷原蛋白过敏症。它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸，胆固醇含量为0。藜麦的热量比较低，一份只有305卡热量，非常适合减肥。
                             ——摘自手机百度

用料  

七彩蔬菜藜麦沙拉的做法  

1. 藜麦水煮15分钟，捞出沥水晾凉，我是昨晚煮的藜麦。我多煮了一些，我家爱吃杂粮，焖饭，煮粥，做饭团，都可以，吃不了冷冻保存。

2. 西兰花切小小朵，胡萝卜切小块，焯水，沥干，晾凉。紫甘蓝切丝，鸡蛋切片，春桃对切。我喜欢春桃的小尖儿尖儿😍

3. 按图中次序摆盘，用裱花袋挤上千岛酱，洒玉米粒。拍照😃
   为了给孩子看看摆盘，我没拌在一起，其实，拌匀后更漂亮👍

小贴士

炒西兰花和胡萝卜时放一点盐，几滴橄榄油