香炸虾皇云吞沙拉串
去年底的广州美食之旅让我对炸云吞印象深刻,念念不忘,没想到思念金牌虾云吞,让我重新找回了久违的美味!
无论是至臻虾皇口味还是虾仁荠菜口味,都是鸡蛋清和面,表皮金黄;整虾入馅儿,一只云吞一只虾;至臻虾皇口味还配了竹笋丝,虾仁荠菜则配了华东鲜荠菜,食材搭配也非常赞!不用解冻就可以直接入油锅炸到金黄,那香脆口感就来了,加上肉馅儿鲜嫩,虾仁弹牙,搭配解腻的沙拉菜时蔬,蘸一下甜辣酱,让香酥弹牙和清爽口感的蔬菜,搭配甜甜辣辣的口感在嘴里蔓延开来特别美味呢!这道菜非常适合下午茶当咸口小食,一边和闺蜜八卦一遍嘎吱嘎吱,一会就能光盘哟~
用料
思念金牌虾云吞至臻虾皇口味 | 5只 |
思念金牌虾云吞虾仁荠菜口味 | 5只 |
沙拉菜(罗马生菜、红叶生菜、球形生菜) | 少许 |
黄瓜 | 半根 |
小西红柿 | 3-5个 |
莳萝香草 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 一碟 |
香炸虾皇云吞沙拉串的做法
准备好原材料,这次用到两种口味的思念金牌虾云吞-至臻虾皇和虾仁荠菜口味。
包装很贴心,盒子上面还有一层薄膜,保证云吞不会在运输过程中乱跑,保证其完整性。
一看就是鸡蛋清和面,表皮金黄,馅料饱满,鼓着小肚子!还附送有汤料,很是贴心。
沙拉菜洗净擦干水分,黄瓜切片,西红柿切半或者整只也是可以的~
在锅中放入足够的油,烧热至八分。
不用解冻云吞直接放入热油中,放入后要用长筷子不停的搅拌,不要让云吞粘在一起,慢慢云吞就会浮起,然后继续炸到表皮金黄。这款云吞的个头大小非常匀称,一看就是纯手工包制。
然后捞出,放在厨房纸上吸一下油。炸好的云吞皮金黄黄的看起来很好看,外皮非常脆,里面又很软,咬一口满满都是外焦里嫩的感觉~
然后按自己喜好将炸云吞和沙拉菜、黄瓜、西红柿穿在一起,穿的时候手感上就能感受到云吞里面的大虾仁很鲜嫩,虾仁个头也很大,满满馅料的感觉。然后摆盘,撒上莳萝和辣椒面。
吃的时候可以蘸泰式甜辣酱,或者自己喜欢的酱汁。
咬了一口,又香又脆,每个里面都有虾仁哟!又大又鲜~