【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)
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改编自Jamie Olive的方子,没想到用西式的方法做出了中式凉拌菜的味道,但又不只是凉拌菜的味道,总之是中西合璧,回味无穷呀。
Jamie Olive 的方子:
用料
西葫芦 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
火箭菜或其他沙拉菜 | 适量 |
沙拉醋 | 2汤勺 |
法国黄芥末 | 1汤勺 |
孜然或辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)的做法
将西葫芦和胡萝卜尽可能地切成薄片。
将薄片放在平底锅上煎(不需要放油),待薄片四周略略翘起变干时盛出。
将大蒜切成小丁,均匀覆盖西葫芦和胡萝卜。
在碗中加入孜然,胡椒粉和盐,然后加入法醋,橄榄油和一勺芥末及些许柠檬汁。拌匀。
同时加入些许火箭菜点缀。
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