【米小料理】藠菜三文鱼意面沙拉

｜与善人交，如芝兰入室，久而不闻其香｜
就好像
用高浓度的调料浸泡生食材，可以达到渍熟的效果

藠菜做沙拉会不会好吃？当然会很好吃。想想藠头经常被用来做的，就是用来糖醋渍泡。今天我也想来做糖醋来作为整到沙拉的酱汁，这样跟藠头就会很搭。

当然我的糖醋也有它特别的地方，那就是它添加了日本调味料的风味，吃起来柔和醇厚，适合春夏。

三文鱼是国人和喜欢的刺身原料，由于我们在菜市场购买，不知道过程中是不是有污染，因此我选用渍泡的方式安慰自己，最好的话还是臭氧消毒一下。

用料  

【米小料理】藠菜三文鱼意面沙拉的做法  

1. 烧一锅开水，放入意面煮熟沥干备用（煮意面水要够多）

2. 生菜洗净，沥干水分，掰碎备用

3. 西红柿洗净切块备用

4. 三文鱼切2厘米方块备用（网上找的图，我的是去皮的）

5. 藠菜洗净，取藠白部分，切成3厘米长段

6. 将所有调味料放入锅中，开火烧开后关火

7. 将藠白放入酱汁中，浸泡至酱汁完全冷却

8. 放入三文鱼，继续浸泡20-30分钟

9. 捞出三文鱼和藠白，跟所有材料搅拌均匀，拌上酱汁
   开吃