干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价，39.9元一斤，当时挑了3块，花了一百多，现在后悔没多买呢，煎一块，蒸一块，再有一块做鱼生，很快就没了啊，可惜！后来再去，都89元一斤了，真是过了这个村没这个店了，呵呵！
这次煎的三文鱼一块就差不多500克，吃得超爽，就是拍照的时候没那么好看了，碟子都被占满了啊！
三文鱼营养丰富，就不用多介绍了，家有小孩子的，更是应该让他们多吃点，有助于智力发展哦

用料  

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法  

1. 三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；

2. 三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；

3. 腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；

4. 加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；

5. 平底锅入适量橄榄油，烧热；

6. 下三文鱼块煎香一面；

7. 翻面煎香另一面即可！

8. 把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。

小贴士

1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；
2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。