重庆卤味—好吃得停不下来的卤花生🥜
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
已经做过好多次了,半个月吃了三次~(*≧ω≦)于是决定分享一下~
用料
八角 | 2个 |
生抽(薄盐) | 2勺 |
盐 | 一勺半 |
糖 | 一勺 |
小茴香 | 适量 |
香叶 | 3片 |
山奈 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
大葱 | 2块 |
姜片 | 2片 |
白酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 2勺 |
新鲜的花生,用水泡,然后洗干净泥沙~
切姜片
实际上是两个,三个多了点
调味料准备好
水煮沸后再加入香料
加生抽
加老抽,颜色就更漂亮啦(。・ω・。)ノ然后放入其他调料和花生,大火煮开,小火煮30分钟左右,具体看自己喜欢的软硬程度~(≧▽≦)/~
刚刚捞出来的样子
买少啦,已经和妈妈吃完一半了_(:_」∠)_
小贴士
🍁因为妈妈高血压所以用的薄盐生抽,味道上会淡一些。大家做的时候可以再按口味加一些老抽或者盐。最好在放完调料煮过一会儿后,拿勺子尝尝味道♥
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