自制麻辣花生
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
用料
无皮花生 | 2磅 |
花椒 | 2大把 |
大约 | 900g |
干辣椒约 | 35个(剪碎) |
盐 | 15克 |
糖 | 30克 |
老抽酱油 | 1大匙 |
水 | 1杯 |
橄榄油 | 1大匙 |
辣椒粉 | 2大匙 |
自制麻辣花生的做法
把盐+糖+水+1大把花椒+10个干辣椒(剪碎)放锅里,煮10分种,加酱油和花生拌匀,盖上盖子,关火
50分钟后,开小火炒,直到麻辣汁全部都进入花生里
炒锅放点油,用小火把1大把花椒、辣椒、糖、盐炒香。我加了一些韩国辣椒粉,所以颜色更好看了
把花生倒入炒锅拌匀
把炒好的放进烤箱里烤。365F,60分钟,中间翻一下
小贴士
1、麻辣水不要太多,花生不要煮太久了,不然很难烘干。
2、烘干后的花生不要着急取出来,放在烤箱里彻底冷却后再拿出来即可。
3、有那个什么什么鲜酱油,味道会更像买的,不过那家酱油建议少吃,说白了那只是加了味精的酱油水!
4、磨碎的辣椒粉可要可不要,要的话颜色更好看!
大家都在看
最近更新