【菜鸟食记9】3步做好无糖低脂紫薯饼

包饺子剩下的饺子皮怎么办？扔掉太可惜，再拌一些饺子馅来包饺子又太麻烦了。

不如用来做紫薯饼吧！用料简单，过程简单，吃起来又没什么负担。

这个方子的紫薯泥不会太湿，如果喜欢更湿润一些，可以再加一些牛奶。

紫薯饼放在早餐吃，或者下午茶，都是不错的选择。

用料  

【菜鸟食记9】3步做好无糖低脂紫薯饼的做法  

1. 第1步：
   饺子皮在市场或者超市都可以轻松买到。做法也可以参考。

2. 紫薯切块后，冷水上锅蒸，中火十来分钟，筷子能戳进去即可，出锅后压成泥。

3. 加入牛奶搅拌，牛奶用量请自行调整，紫薯可以捏成团即可。

4. 第2步：
   紫薯搓成圆团，放入饺子皮内。

5. 收口捏紧。

6. 收口朝下，用手将紫薯饼压扁、压均匀。

7. 八个紫薯饼依次做好。

8. 第3步：
   锅烧热，放入油至五成热。

9. 小火，将紫薯饼放入，收口朝下。

10. 待定型后翻面。收口膨胀开，就证明紫薯饼熟了。

11. 来试试吧！

小贴士

🌟因为紫薯会甜，所以就没有额外放糖，喜欢甜口的可以适当放糖。

🌟煎紫薯饼时一定要小火，因为饺子皮很薄，紫薯泥又是熟的，所以很容易熟，小火大概1分钟就差不多了，火太大容易糊。