自制追剧小零食，嘎嘣脆的小米锅巴

没想到从小爱吃的小米锅巴，做法如此简单，厨房小白一看就会，就是小米浸泡数小时，淘洗干净加适量水，再加面粉和盐和面，用擀面杖擀薄用刀切块，用叉子扎洞入油锅炸至金黄捞出。

用料  

自制追剧小零食，嘎嘣脆的小米锅巴的做法  

1. 准备食材

2. 金龙鱼爱心桃花小米倒入碗里，加水浸泡2小时以上

3. 把浸泡好的小米淘洗干净，重新加入100克左右的水，面粉和盐

4. 用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团
   

5. 用擀面杖擀成1毫米左右的片状

6. 用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了
   

7. 锅里放入油烧制七成热，放入锅巴炸到微微发黄捞出，再倒入锅里复炸到金黄捞出
   

8. 金黄酥脆的小米锅巴就完成了

小贴士

炸锅巴油温不要太高，炸到有点金黄就捞出