即是菜又是零食的酱黄豆

用料  

即是菜又是零食的酱黄豆的做法  

1. 取200克黄豆用冷水寖泡5—6个小时，使每一颗黄豆都吸收足够的水分，备用。我是一般晚上睡觉之前寖泡，第二天早上就刚好了，免去了无聊的等待的时间。

2. 把清洗干净的黄豆放入热油锅中，（油放的比平时炒菜多一点，这样做出来才会更香），用大火变小火翻炒十分钟。

3. 放入盐、老抽酱油继续翻炒2分钟

4. 起锅前放入备用的葱姜蒜和辣椒面，继续翻炒一分钟

5. 这样香脆可口，即能当菜又能当零食的酱黄豆就做好了。

小贴士

吃腻了大鱼大肉，想换换口味的时候，酱黄豆是非常好的选择，大人孩子们都很喜欢。可以做成孜然味的，麻辣味的，香辣味的，蒜香味的等等风味。步骤三都一样，到步骤四的时候按每个人不同喜好来选择调料就可以了。