既是汤又是菜还养生哦#上汤桑叶

粤菜中对绿叶菜情有独钟，广东人的餐桌上几乎每一餐都少不了绿叶青菜。而烹煮的方式除了爆炒，白灼之外，上汤也是很受欢迎的。既可以喝汤又可以吃菜，一举两得。除了桑叶，很多菜也都能上汤煮之，如枸杞叶，西洋菜，娃娃菜，萝卜苗，水东芥菜，豆苗~~~

用料  

既是汤又是菜还养生哦#上汤桑叶的做法  

1. 准备好材料，桑心买的时候就是焯过水的。

2. 桑叶洗净挤干水份，元贝泡发（水别倒直接煮汤），鸭蛋剥壳（也可以用皮蛋），拍蒜切姜丝，枸杞洗净。

3. 热锅放油，下蒜头和元贝煸炒，煸到香味出来。

4. 把鸭蛋放进去，用锅铲压碎翻炒。

5. 加开水（水量也可根据自己喜好）和虾枣，盖上锅盖煮开。

6. 烧开后，放入桑叶尖和姜丝，搅散开，调味，汤滚放枸杞，出锅。

7. 一道豪华版的#上汤桑叶就搞定啦~~~

小贴士

1.里面的鸭蛋可用皮蛋代替。
2.虾枣也可替换成瘦肉，肉丸一类。