香辣酱～是酱还是菜傻傻分不清楚

酱，可调味，增加食欲
但，总觉不太健康
那么，加点啥吧
猪肉、香干～蛋白质
芹菜～维生素
虾皮～高钙
然后炒制一番
蛋炒饭配一勺
馒头夹一勺
哪怕是清水面条
加上两勺，拌开来
得到的也是绝妙滋味
😊

用料  

香辣酱～是酱还是菜傻傻分不清楚的做法  

1. 芹菜、香干，切细碎

2. 生姜切沫、辣椒切碎
   白色的是蒜沫，爱吃的可以加，不爱吃不加

3. 葱切细碎

4. 肉是梅条肉，比较嫩
   切成肉丁或者肉丝，都可以

5. 虾皮洗净，备用

6. 热锅凉油，炒猪肉丁至变色，盛出备用
   喜欢嫩点口感的可以先用淀粉把肉丁揉匀

7. 热锅入油，依次放入
   虾皮、生姜、葱花、芹菜、香干
   翻炒后放入备好的肉丁
   注意：不是一起放入，每放一样食材，都要翻炒过后才能放入下一样食材。尤其是生姜，一定要爆香。

8. 待锅里食材翻炒至味道混匀后，放入黄豆酱
   翻炒后，加少许糖
   中火翻炒，注意不要糊锅
   翻炒至酱和食材完美结合

9. 如果想吃两种口味可以先盛出一些
   再放入辣椒翻炒
   

10. OK啦，味道鲜美鲜美哒！

小贴士

葱姜蒜，不需要精确，依据自己口味来
猪肉，可以换成牛肉，就是牛肉酱
虾皮不爱吃，可以不放
酱本身就是咸口，不需要另外放盐