自制小零食——怪味花生

用料  

自制小零食——怪味花生的做法  

1. 首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用

2. 15g红薯粉小火炒熟(微黄)盛出

3. 孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用

4. 将花生皮搓掉

5. 然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀

6. 锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化

7. 锅里有密集小泡，糖液滴落有点粘稠，过程大概4－5分钟。

8. 倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀

9. 倒入花生，关火，不停搅拌，刚开始会很黏，如有黏成一团，就用锅铲敲散开。

10. 大概翻拌几分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘

11. 怪味花生就做好啦！冷却密封保存

12. 我用小袋子全部密封了，比较方便