薯条（土豆红薯双拼）

儿子的小零食，虽说是油炸的，但小朋友偶尔也会想吃，自己做的至少放心

用料  

薯条（土豆红薯双拼）的做法  

1. 土豆红薯去皮后切成条，再放水里清洗干净备用

2. 锅中放适量水煮开，把薯条倒进去，加入一小勺盐煮两分钟捞出

3. 捞出薯条过一遍凉水

4. 然后沥干水分（可用厨房纸或者干净毛巾吸干）

5. 加入适量玉米淀粉

6. 拿盆颠几下，使玉米淀粉均匀沾满薯条

7. 如果一次吃不了这么多，也可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次想吃再炸

8. 锅中放适量玉米油

9. 待油烧至六七成热倒入薯条

10. 用筷子稍翻动（不知道为啥视频传上来会这么糊）

11. 炸至表面微黄捞出

12. 这是第一遍炸好

13. 锅内油再次加热，倒入薯条复炸一次

14. 表面金黄就可以捞出来了

15. 装盘，再配上小朋友最爱的番茄酱就可以开吃了

小贴士

1.薯条切的时候不要切的太细了
2.煮的时候看状态不要煮熟了，不然后面就不好操作了
3煮完薯条尽量吸干再放玉米淀粉，放过玉米淀粉的薯条炸的时候不会粘连
4土豆和红薯都不要用刚挖出来的那种新鲜的，也不要用嫩的，不然炸出来会软掉，想要效果比肯德基还好吃的薯条，一定要用老的红薯和土豆，煮熟粉粉的那种，切记切记切记！