火了一整个冬天的网红奶枣,你吃到了吗?
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用料
杏仁枣 | 100克 |
黄油 | 10克 |
棉花糖 | 70克 |
奶粉 | 15克 |
(另外蘸的奶粉适量) | |
抹茶味:抹茶粉 | 2克 |
(另外蘸的抹茶粉适量) | |
巧克力味:可可粉 | 3克 |
(另外蘸的可可粉适量) |
火了一整个冬天的网红奶枣,你吃到了吗?的做法
先把大枣去核(推荐用灰枣做,视频里用的和田枣太大了)
把杏仁塞入枣里
小火融化10g黄油
倒入70g棉花糖(我用的木糖醇棉花糖,甜度低一些)
全程最小火不停翻拌,直至棉花糖全部融化
关火,倒入15g奶粉搅拌均匀
(巧克力味:倒入12g奶粉+3g可可粉
抹茶味:倒入13g奶粉+2g抹茶粉)倒入100g杏仁枣,炒匀后趁热把枣一个一个地揪下来
整理下形状后在奶粉里咕噜一圈
(巧克力和抹茶味的分别在奶粉里掺入适当的巧克力粉和抹茶粉)
小贴士
1.没有去核器可以用吸管去核
2.全程一定要最小火,要不停搅拌,不然容易糊锅,棉花糖要完全融化,不然很粘手,但是也不能炒太久
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