百变雪花酥

网红甜品千千万，昙花一现的不在少数，但这雪花酥之风倒是愈演愈烈。

雪花酥起源于中国台湾的茶点小食，就是升级版的牛轧糖。

不过雪花酥选料更加丰富，配比也优化过，口感、营养和颜值都比牛轧糖更胜一筹，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲。


除了好吃外，还有一个火的原因，就是太太太简单了，只要一口不粘平底锅，人人都能做，从群众中来到群众中去。

按照公式做出的棉花糖部分，还可以应用在奶枣，草莓酥等需要外衣包裹的甜品上。举一反一百，冲！


公式
棉花糖部分：
棉花糖150g+黄油40g+奶粉45g
食材部分：
坚果80g+果干65g+饼干160g
（果干就是草莓脆、蔓越莓、无花果干等等等）
上述方子同比放大缩小即可

用料  

百变雪花酥的做法  

1. 用不粘锅小火加热黄油，至液体

2. 小火，锅中加入棉花糖，硅胶刀翻拌到完全融化

3. 加入奶粉混合均匀。
   想要做抹茶味的，就把奶粉同比换成抹茶粉

4. 关火，把坚果、饼干、果干一股脑倒进锅里拌匀。

5. 简化版：
   模具(比如烤盘)里铺油纸，将锅内热雪花酥倒在油纸上，雪花酥上面再铺一层油纸，用擀面棒压实。撕开油纸，在正反面撒上奶粉。
   
   豪华版
   带上硅胶手套，趁热将锅内雪花酥不断对折直至材料均匀。
   然后再倒在模具的油纸上，雪花酥上面再铺一层油纸，用擀面棒压实。撕开油纸，在正反面撒上奶粉。

6. 放凉后切块
   
   切成喜欢的大小，送人拉

小贴士

自己变更口感的公式：

棉花糖融化后加热越久，成品越硬
黄油越多越软
奶粉多月硬