雪花❄️酥
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用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 200克 |
奶粉 | 50克 |
饼干 | 150克 |
蔓越莓干 | 50克 |
脱皮花生 | 100克 |
奶粉(撒面) | 适量 |
雪花❄️酥的做法
黄油(50g)加热融化:最小火(烧水档,120)。防止黄油过热,可以提起来化。
黄油化开后加棉花糖(200g):持续小火,化开为止,化成棉絮状。
加奶粉(50g),翻拌均匀即可。奶粉最好用无糖奶粉。要软奶粉多加,要硬棉花糖多加。
称:饼干(150g)、脱皮花生(100g)、蔓越莓干(50g),混合均匀后倒入糖锅中,搅拌即可,不掉粘合就好。
烤盘中放油纸或奶粉,将糖在烤盘中揉匀、整形。稍冷就可以脱模。铺奶粉防粘。
冷到不烫手,取出用锯齿刀推拉切。不要在烤盘切。
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