万能酱料(牛肉酱)
来源：菜肴屋 阅读：1W 次
佐料，火锅底料，蘸料，
凉拌，卤菜，看过来！
适合大众口味，超级干饭，
来吧，做起来。
大口吃牛肉，爽！
用料
| 牛肉 | 两斤左右 |
| 油(不要猪油) | 500ml |
| 老姜 | 2个(个头大点) |
| 香葱 | 适量 |
| 蒜米 | 半斤 |
| 盐生抽耗油香油 | 适量 |
| 白糖(冰糖也可以) | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 新鲜红辣椒 | 半斤 |
| 辣椒面 | 半斤 |
| 辣椒细沫 | 半斤(没有可以不要) |
| 榨油 | |
| 大料 | 适量 |
| 葱 | 几根(不切) |
| 姜 | 四五片 |
| 洋葱 | 手剥几片 |
| 香菜 | 一把(不切) |
万能酱料(牛肉酱)的做法
牛肉切粒，大粒点，自己家吃奢侈点，不用客气。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第2张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第2张")
用料酒生抽姜腌制一会。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第3张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第3张")
准备新鲜的老姜，蒜米，红尖椒。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第4张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第4张")
切碎备用。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第5张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第5张")
准备辣椒面，辣椒粉，大料。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第6张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第6张")
喜欢啥随便放！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第7张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第7张")
看图
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第8张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第8张")
看图，怕找不到啥样。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第9张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第9张")
白芝麻。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第10张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第10张")
洋葱，葱段少许。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第11张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第11张")
起锅放油，我放的橄榄油。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第12张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第12张")
油不用小气，多放点，要没过辣椒酱的。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第13张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第13张")
依次放下大料，洋葱，葱，香菜，七七八八你们自己喜欢的香料把香料炸出香味捞出，不要太焦。
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第14张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第14张")
🌝🌝牛肉过水焯一下水，忘拍照片了，然后炸牛肉，牛肉捞出！这步简单，不懂问我！
然后依次放入新鲜辣椒，姜蒜，油开关火，用烧开的油放剩下的。![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第15张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第15张")
辣椒面，辣椒沫，芝麻！依次放入，记住关火关火，要不然会焦！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第16张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第16张")
就成这样，依次调味，不要太咸，然后再放炸过的牛肉粒！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第17张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第17张")
拌均匀就是上图这样！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第18张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第18张")
分装，享受成果，记住一定要油覆盖酱料，因为有新鲜的食材，它暴露在空气会坏，一直放在油里就不会，放冰箱冷藏能吃很久！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第19张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第19张")
打包，分享美味！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第20张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第20张")
超级好吃，交作业吧！
![万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第21张]( "万能酱料(牛肉酱)的做法步骤图 第21张")
小贴士
牛肉这步很简单没拍，最主要是辣椒酱！
牛肉焯水，放入香料炼过的油油炸牛肉，炸干水份就行。
适量根据自己的口味跟喜好酌情用料！
不懂就留言，好吃不辣超下饭。
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