电饭锅酱牛肉/卤牛肉+万能蘸料
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To my dear Bao.
用料
牛腱 | 500克 |
姜 | 适量 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 适量 |
电饭锅酱牛肉/卤牛肉+万能蘸料的做法
牛腱子洗净加花椒,葱结,姜片,料酒冷水煮
焯水
准备卤汁:三勺生抽,两勺老抽,两勺醋,一勺耗油,两勺料酒,一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱
电饭锅锅底放姜片和葱结
准备香料
放入牛肉,倒入卤汁,加香料,加500ml啤酒
电饭锅煮饭模式
准备蘸料:杭椒加小米辣剁碎,蒜剁碎
加芝麻,小葱花,粗辣椒片,细辣椒粉,花椒粉,热油浇。
然后加两勺生抽,两勺醋,一勺耗油,半勺白糖,适量温水
蘸料吃起来
味道很不错
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