大东北酱茄子

自己馋 自己做

用料  

大东北酱茄子的做法  

1. 茄子切对半&4条，把茄子上的水擦干。蒜切末备用。

2. 稍稍多点油，茄子皮面朝下摆好小火盖上盖子煎+焖，锅里噼里啪啦请听而不闻，一会儿功夫茄子皮蔫了瓤软了，这步就完成了。

3. 煎好的茄子扒拉到锅沿，剩下的油炒蒜末翻炒几下，倒蒜瓣酱混合茄子翻炒均匀，倒水。小火焖烧，没几分钟就入味熟了。