小美版果胶苹果酱

用料  

小美版果胶苹果酱的做法  

1. 苹果切成拇指大小与冰糖、柠檬精油一起放入主锅熬煮，30分钟/温度V/速度1

2. 熬煮过程为了防止汁液乱溅可以盖上量杯盖（我是这样才做的，也有人建议不盖量杯盖）

3. 熬煮后已经可以看到果胶的感觉了。如果苹果溅到主锅壁可以用刮刀刮到主锅内，盖上量杯盖，5秒/速度6打碎，这样吃着会有颗类感，如果喜欢粘粘的可以再延长时间操作。

4. 装瓶

5. 最好的苹果酱也可以用于苹果派的馅料。

小贴士

建议用黄冰糖，我这一版用的白冰糖颜色就会浅一些。这个看个人喜好！这个配方比较甜，不喜欢太甜的朋友可以适当减少冰糖粉用量！