苹果桃胶羹

用料  

苹果桃胶羹的做法  

1. 晚上先泡好桃胶，到第二天早上再清洗筛选几遍，留下干净发好的桃胶

2. 苹果一个洗净、削皮、切小块待用

3. 淀粉或薯粉或者潮汕地区特有的冬仔丸粉适量用冷水先搅拌好待用

4. 切好的苹果和姜片（不喜欢姜味的可以不下）先加水下锅，大火开后转中火煮约30分钟

5. 加入发好的桃胶，小火煮20分钟

6. 加入搅拌好的粉水，边加边搅拌防止凝结

7. 加入白砂糖或者冰糖适量，搅拌后再小火10分钟熄火完成！

小贴士

最后的口感就是酸甜带有苹果独特的香气，配合着桃胶软糯的口感，推荐给喜欢桃胶甜品的亲们！
注意那些为了增稠的粉粉得用冷水先搅拌化开，入锅时边缓缓倒入边搅拌才不会凝结成块！