广东客家牛肉酱
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在广东梅州等地大街小巷的面馆小食店,都会有这(腌面)的头牌面食,腌面的主要材料,就是这肉酱料。平时将肉酱做好存放冰箱食用方便,特别适合上班一族的人。
用料
牛肉 | 1000克 |
姜蓉 | 30克 |
蒜蓉 | 30克 |
魚露 | 100克 |
盐 | 4克 |
糖 | 10克 |
胡椒粉 | 二小勺 |
鸡粉 | 8克 |
水 | 400克 |
广东客家牛肉酱的做法
牛肉用搞拌机扣碎成肉糜。
倒入油用姜蒜蓉爆炒开。
加水、盐、鱼露、文火慢煮半小时。
成品后,装盛瓶子,存放冰糖,随时可以取岀拌食。
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