可以炒着吃的酱牛肉
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简单方便,做一次能炒着吃也可以直接食用,喜欢的伙伴可以学起来😋😋
用料
牛腱 | 2斤8两 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 少许 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 少许 |
草果 | 1个 |
山楂 | 1个(没有可不放) |
葱姜蒜 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
黄豆酱 | 3勺 |
甜面酱 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐、鸡精 | 适量 |
可以炒着吃的酱牛肉的做法
所有食材准备好。
太大的牛腱子可以切两半。
放葱姜和少许料酒,冷水下锅煮出血沫。
血水出来以后捞出牛腱子温热水洗干净。
热锅下葱姜蒜冰糖。
把牛腱子丢进去,放入酱料加没过牛肉的水,把余下的桂皮香叶八角花椒草果一并放进去,有山楂的可以丢一块。
大火烧开后把牛腱子和汤汁一并转入电饭煲煮,继续在煤气火上煮也可以,时间自己看。
电饭煲就选择牛羊肉模式,我循环煮了两次,因为想让酱牛肉软一些,不喜欢吃软的可以煮一次。
煮好后泡24小时再拿出。
捞出后裹保鲜膜放入冰箱冷藏,冷藏半天以上可以切开食用。
切开的横切面美美哒,自己做的干净卫生又好吃😋
摆个盘~
也可以放点辣椒、胡萝卜和青椒炒着吃,味道棒棒哒!
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