可以吃三碗饭的小炒牛肉

小炒牛肉应该是很多人都爱的一道菜，但是怎样才能把牛肉炒的又嫩又鲜呢？请见听下面分解哈哈哈～

用料  

可以吃三碗饭的小炒牛肉的做法  

1. 先把牛肉切片，然后把蒜切末，辣椒切段，放一旁备用。

2. 腌制牛肉：放半勺酱油，2勺生抽，2勺耗油，1/3勺盐，3勺料酒。搅拌把牛肉和调料抓均匀，然后腌制20分钟。

3. 起锅烧油，多放点油，直至油烧热冒烟，把蒜末先放下去爆香，然后把腌制好的牛肉快速放入油中，炒两下，牛肉变色后快速用漏勺捞起。（这样炒的牛肉会很嫩）

4. 把切好的辣椒放入油中翻炒，炒熟之后放入牛肉，炒两下即可，让牛肉与辣椒融合就好。

5. 起锅装盘，可以开吃啦～～一盘小炒牛肉可以吃三碗饭哈哈哈

小贴士

记得炒牛肉时一定要多放油，牛肉变色立刻捞起来。