朝鲜族特色【鸡蛋酱】
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草长莺飞二月天,
拂堤杨柳醉春烟
……
春天~
想想就美
青岛的春天~
除了狂风肆孽哪里都好
春天~
万物复苏~
有些菜到了吃春天的时候
我们来做个蘸酱菜吃~
豆皮,黄瓜,蒜苗,辣椒 ,胡萝卜,洋葱,生菜,……
用料
大酱 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
尖椒 | 随意 |
洋葱 | 随意 |
牛肉粉 | 适量 |
朝鲜族特色【鸡蛋酱】的做法
材料
洋葱,尖椒切末备用
鸡蛋打散备用大酱用水稀释
少量多次加(不能太稀,不然蘸菜时挂不住哈)热锅放油 比平时炒菜多一倍的油
注意:保持小火
一只手缓慢倒入鸡蛋液 另一只手用筷子迅速以打圈的方式搅拌
这样才能保证鸡蛋的嫩放入稀释后的大酱
再放入辣椒跟洋葱
放少许牛肉粉
这样蘸菜吃的鸡蛋酱就可以啦
因为要拍照片
自己感觉这次的鸡蛋炒的不是很完美保鲜盒密封
小贴士
鸡蛋不能炒成又大又老的块
会影响酱的口感,且看着突兀没有违和感
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