树莓酱法式西冷

自创西冷做法。这道菜的重点在于酱汁，树莓酱的果味跟牛排搭配的非常的特别。 所以牛排不需要特别的腌制， 保留自己原本的味道。整道菜需要时间少于30 分钟。再加一瓶红酒~ 很适合浪漫烛光晚餐哟。

用料  

树莓酱法式西冷的做法  

1. 牛排处理： 用手压入少许盐， 和黑胡椒。

2. 热锅， 放入黄油，等全部化掉， 放入牛排。  
   大火-Rare： 两半各煎 3 分钟。
   中火-
   Medium Rare: 两边再煎1-2 分钟。
   Medium: 两边再煎3 分钟。
   Well done: 两边再煎 5 分钟。

3. 酱汁和配菜：配图是一般树莓萨拉的配料。 可以用以上煎牛排剩下的黄油，把蘑菇和洋葱放进去炒一下。 加入树莓酱， 然后加入少许盐。蘑菇出水， 洋葱变软就可以出锅啦~

4. 最后， 西兰花可以就随意的跟大蒜小炒一下， 就可以摆盘了。

小贴士

树莓红醋萨拉酱的味道是偏酸甜的。