秘制微辣酱

用料  

秘制微辣酱的做法  

1. 将大葱切碎、神秘料和老姜切碎块，待用；
   香干切块，黑木耳切丝，毛豆子洗净滤干，待用；
   平底锅内放橄榄油和葵花籽油，将大葱、姜块倒入煸炒至香味扑鼻；
   倒入毛豆子，加入黄酒后煸炒至毛豆子内的水分基本收干；
   

2. 倒入滤干的黑木耳；
   （如果毛豆子中有水分，或者黑木耳中的水分很足，这一步骤毛豆或黑木耳会“暴走”）
   

3. 加入香干、倒入生抽、盐、糖等调味料，
   加水淹没食材，水滚开后加上辣椒酱（拌均匀）；

4. 中火烧至水分收干。
   OK！大功告成啦😄

小贴士

食材中的神秘料是嫩姜啊！