柠檬酱（一个柠檬的参考量）

用料  

柠檬酱（一个柠檬的参考量）的做法  

1. 柠檬皮用削皮刀擦下来，大概一克左右。柠檬汁挤到锅里大概30克左右，这里可以挤入柠檬核和一些柠檬肉，最后要过筛的，如果加了柠檬肉和柠檬核32克。

2. 小火慢慢熬用刮刀不停的搅拌，一定要不停的搅拌，最后过筛一下就好了，就这么一点点。

小贴士

我用的是白砂糖，细砂糖25克的话，细砂糖是20克。