脆爽酱黄瓜
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从同事那里学到的酱黄瓜，脆爽可口，又不很咸，搭配各种粥粉面饭都合适！
用料
| 小黄瓜 | 800-1000g |
| 生抽 | 500g |
| 白酒 | 70g |
| 冰糖 | 70g |
| 盐 | 10g |
| 蒜片 | 20g |
| 姜片 | 20g |
脆爽酱黄瓜的做法
小黄瓜洗干净，控干表面水份
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除黄瓜外，所有食材放入主锅
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10分钟/100℃/反转/小勺
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黄瓜切5~10cm段，放入主锅
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18分钟/70℃/反转/小勺
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结束后，在主锅里浸泡1小时左右
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1小时后，小黄瓜明显析出了更多水份
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将黄瓜及汤汁倒入保鲜盒，放入冰箱保存，食用时用无油无水的干净筷子夹取
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