墨西哥牛油果酱｜百搭减脂酱

「酪梨酱 Guacamole」是墨西哥开胃菜中常见的一种沾酱， 搭配玉米片或者墨西哥薄饼 Tortilla吃
Guacamole一词在西班牙文中发音近似「瓦卡莫莱」，而在美式英语中发音近似「瓜卡莫利」。 「莫利」（mole）在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思，就是酱料，这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
牛油果含有抗氧化功效的叶黄素，可对抗自由基和抗衰老, 大部分脂肪是单不饱和脂肪酸，亦是好的脂肪，可保护心血管健康。并且含有植物固醇，两者有助降低体内坏胆固醇和血脂，来个自制牛油果酱比起沙律酱三文治会更有益处。

用料  

墨西哥牛油果酱｜百搭减脂酱的做法  

1. 西红柿洗干净切丁

2. 香菜，洋葱洗干净切丁

3. 蒜瓣撕皮，切丁

4. 牛油果去皮

5. 碾碎牛油果

6. 牛油果碾碎后加入切好的蒜，洋葱和西红柿

7. 放入香菜碎，盐，胡椒粉搅拌

8. 搅拌好，即可

9. enjoy