桑葚酱~~飘出淡淡柠檬香味儿的桑葚酱，和酸奶一起香飘飘

最喜欢时令时节的果蔬，现在正是桑葚成熟的季节，万仔和奶奶一起摘了好多的桑葚回来，很是欢喜。趁新鲜已经吃了好多，剩下的不好放，一两天就会发霉坏掉，所以做成桑葚酱是再好不过的选择。可以放冰箱保鲜20天左右，放冷冻3.4个月也可以。或是晒成桑葚干，酿成桑葚酒。
桑葚的功效很多：补血清血促进造血细胞生长，抗癌降血糖血脂，驻颜抗衰老，补肝护肾，增强免疫力，补脑益智
总之，女人食用可以补血养颜，男人食用可以补肝护肾，孩子食用可以更聪明，老人食用可以降血压血糖。
不管是什么果酱，还是最喜欢用中小火慢慢熬出来的口感，就象好酒需要慢慢酿，好酱也要慢慢熬，果汁才够浓郁醇厚，一般的果酱都要半小时。以前做过桑葚和冰糖一起熬的酱，口感比较单一，桑葚味比较重，这次加了柠檬汁和柠檬皮，还有麦芽糖，混合出来的味道更加丰富有层次，相当于增加了纯天然的防腐剂和增香剂，口感真的是超级赞，与酸奶搭配起来真的是无敌美妙。

用料  

桑葚酱~~飘出淡淡柠檬香味儿的桑葚酱，和酸奶一起香飘飘的做法  

1. 1、准备这些食材，桑葚提前洗好，控水凉干，去小茎，先洒上砂糖拌匀，腌半小时以上。

2. 2、柠檬用刮刀去薄皮，不要太厚了，因为里面的白皮很苦。

3. 3、柠檬皮切成小碎丁丁。

4. 4、不沾锅，倒入全部的桑葚，上面铺上冰糖。

5. 5、中小火慢慢开始熬，常搅拌，10分钟后，桑葚自动出很多汤汁。

6. 6、加入柠檬碎丁。

7. 7、拌匀接着熬煮10分钟，桑葚慢慢变软，汤汁变浓厚，注意常搅拌。

8. 8、一直开中小火熬，汤汁会越来越厚。

9. 9、用大铁勺在锅边按压桑葚，压得细碎些，一边搅拌，一边按压。

10. 10、最后10分钟，加上2勺麦芽糖。

11. 11、再挤上1个柠檬汁，拌匀（会有点变红）。

12. 12、熬到这种浓厚就可以了，一般熬半小时就是这个厚度。

13. 13、玻璃瓶消毒控干，趁热倒入桑葚酱，倒扣，自然放凉后，放到冰箱保鲜。

14. 14、夹得淡淡柠檬清香的桑葚酱，无与伦比的好吃。

15. 15、喜欢带有这种果粒感的果酱，哇呜一口停不下来，这个甜度是正好的。

16. 16、配上酸奶与面包夹起来，吃到开森~~

17. 一定要和酸奶一起吃幺，必须滴

18. 还可以这样豪爽哒吃～