桑葚酱

在一条特别隐秘的小道旁发现了宝藏→桑葚树。

用亲手采摘的果子熬制成果酱，再用自家小菜园种的蔬菜做了一顿满是桑葚的早餐。

感恩大自然的馈赠！

用料  

桑葚酱的做法  

1. 桑葚先用流动的清水冲洗几遍，再在倒有足量清水和少许盐的盆中浸泡10分钟，最后再仔细冲洗干净。

2. 坏果扔掉。桑葚的梗用剪刀剪掉。

3. 处理好的桑葚平铺在放有厨房纸的晾架上晾干水分。

4. 干净无油的大碗里，先放入全部的桑葚，用叉子碾压；再倒入全部的细砂糖，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置至少3小时直至出汁。

6. 厚底不粘锅里倒入全部桑葚及汁水，大火煮沸。

7. 转中火，加入黄油。

8. 倒入柠檬汁（不要柠檬籽）。

9. 熬煮过程中，用刮刀不停搅拌（防止煳底），也要用勺子不停地刮去浮沫。

10. 熬煮至温度达到105摄氏度即可关火，检查下果酱是否达到凝结点。

11. 趁热装瓶至八分满。

12. 平时放在冰箱冷藏保存，开封后建议3周内吃完。

小贴士

[1] 玻璃瓶提前洗净并高温消毒。