下午茶时光：桑葚舒芙蕾&桑葚干&桑葚酱

李时珍的《本草纲目》中就有很多关于桑葚的药用价值的阐述，中医认为，桑葚性寒味甘，具有补肾养肝和生津润燥的作用。桑葚汁浓如蜜，酸甜清香，所含的营养物质非常丰富，又被称为“民间圣果”。

用料  

下午茶时光：桑葚舒芙蕾&桑葚干&桑葚酱的做法  

1. 备制作桑葚酱、桑葚干食材

2. 桑葚摘取果蒂盐水中浸泡几分钟，捞出控干水分，置桑葚于锅中（不能铁锅，避免化学反应）冰糖放上面，大火烧开

3. 小火慢慢熬制，冰糖融化，桑葚慢慢渗出果汁（一只手拍摄不大好使）

4. 漏勺过滤出桑葚

5. 剩下果汁熬成浓稠酱，装瓶

6. 取出的桑葚放烤箱120度烤35分钟（时间视烤箱脾性和个人对桑葚干松脆程度而定）

7. 烤桑葚干的期间开始做舒芙蕾，备食材

8. 蛋白蛋黄分离放两个无油无水的器具中
   开始打蛋白，砂糖分三次倒入，蛋白湿性打发至拉起呈钩状

9. 笥下面粉

10. 添加刚做好的桑葚酱、牛奶搅匀，加入三分之一的蛋白霜搅拌，再倒回蛋白霜拌匀

11. 一勺面糊于抹了油的锅中，中小火煎至表面有小气泡再煎反面，香气四溢了没

12. 桑葚干烤妥

13. 取出冷却，稍脆有韧劲的桑葚干完成

14. 摆盘，抹桑葚酱、奶油裱花，冲一杯百香果汁

15. 下午茶的温馨与惬意时光

16. 来一块舒软香甜的舒芙蕾

17. 凤凰岛的天然有机桑葚诱人不？