无糖香蕉蒸糕
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香蕉 | 100克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
无糖香蕉蒸糕的做法
将香蕉压（打成）泥状，加入蛋黄搅拌均匀
将蔓越莓干切碎加入拌匀，再将粉类（低筋粉、奶粉）过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁打发至干性发泡（蛋头提起直勾即可）
将1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩余蛋白翻拌均匀即可
开水蒸20分钟，关火焖10分钟
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