改良版鸡蛋酱
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用料
鸡蛋 | 2只 |
海天麻辣鲜黄豆酱 | 两匙 |
大葱 | 20g |
葱花 | 少许 |
改良版鸡蛋酱的做法
热锅倒一大匙油,小火热油,同时大葱切2mm左右、葱花1mm左右;
关火晾油,在碗内打入两个鸡蛋,搅拌均匀。鸡蛋倒入锅内,小火翻炒
加入大葱,继续翻炒出香味
加入黄豆酱
翻炒均匀(原谅我手机奇怪的特效颜色)
加水,完全没过鸡蛋,大火烧开,转小火,焖5分钟左右,如果水过多就继续烧,直到呈现酱的状态,撒葱花,关火,晾凉
装瓶
小贴士
我比较喜欢麻辣鲜香口的,所以换了酱改良了一下
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