红豆馅(沙)
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红豆是大姨给的,不如超市买的颗粒爆满,但胜在香味浓郁。
人工挑拣后,装入玻璃瓶,看着就觉得很好吃。
用料
红豆 | 适量 |
水 | 适量 |
糖 | 红豆重量的三分之一 |
油 | 红豆重量的三分之一(可加可不加,依据个人口味) |
红豆馅(沙)的做法
红豆洗净,浸泡一夜(夏天可以放进冰箱,防止发芽)
加水没过红豆约一指半(喜欢喝汤的多加一些也可以)。大火煮开,转小火,大约40分钟后,捞出一颗红豆,用手压一下,能轻易压扁就可以了,关火。(小心烫手,另外,喜欢豆沙更细一些的可以在煮一会儿,有破壁机,料理机的当我没说过吧~)
称取干红豆重量约三分之一的糖。
用漏勺,将红豆捞出,放入面包机,加入糖,(油),开启果酱模式。我的是东陵面包机,开了一次半,一共大概两个小时。
成品。(还是挺干的,应该加些油)
小贴士
我本身喜欢有颗粒的内陷,所以觉着还可以。。。估计有破壁机/料理机应该效果更好。。。
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