能吃的虾酱

娘亲真传。奈何艺不如人，口味一流、品相一般。见笑🤣

用料  

能吃的虾酱的做法  

1. 量大概如图，是1-2人份。只有一点注意的是要用小葱嫩葱，大葱的话做出来发苦不好吃👀，感兴趣的可以试试

2. 把葱切碎点。豆腐彻底掐烂，烂些成品更嫩～

3. 打入鸡蛋，放入虾酱，大概如图所示两勺（个人感觉比较淡口，可以根据虾酱咸淡调整^ω^）

4. 搅拌均匀后加点水，差不多一口的量，做出来更嫩◉‿◉

5. 热锅加油，下锅。大概炒到这个样子就可以加水了，炒的时候不用刻意留大块，碎点更进滋味。

6. 加点水，抄抄底防止糊锅，然后盖上焖干水。

7. 中间记得翻翻别糊锅，看到大块的戳碎点进滋味^ω^

8. 水干的差不多了就可以出锅啦，个人爱吃嫩会留一些水，视个人口味还可以再干点。抄起饼子开吃吧◉‿◉

小贴士

基本下锅的时候味道就闻出来咸淡了，每种虾酱咸淡各异，第二次就都有数啦^_^