万能虾油

晚上要做椒盐虾，虾头我们家是不吃的，那么就利用一下做个万能虾油，超级简单的

虾油香味比较浓郁，可以用在炒菜，炒饭，熬海鲜粥等等，有喜欢这味道，当然也有有不喜欢这味道，各位自行抉择哈

用料  

万能虾油的做法  

1. 生姜切片（一小块就行不用太多），虾头洗净沥水，一起放入锅里，倒入差不多沒过虾头的油，开小火开炸

2. 小火炸大概10-15分钟（已经很香了），
   关火，用捞网架在锅上滴油，不要浪费一滴精华。
   当然不介意浪费的可以直接丢掉就行，不要泡在油里。

3. 放凉后，倒入储存罐，放冰箱保存

4. 按上盖子，进冰箱

小贴士

1，冷油下过，是怕油爆，虾头洗完沥下水就可以操作了
2，姜的量不建议太多，盖味
3，一直用的小火，不容易炸糊，炸的时间可以自己控制，看着酥脆了就可以关火