传统妈妈酱意面

看厨王争霸才知道我常用的这种番茄酱汁叫“妈妈酱”
加了草菇提升酱汁香气，搭配用白葡萄酒和蜂蜜调汁煎的大明虾

用料  

传统妈妈酱意面的做法  

1. 西红柿在沸水中煮一会，捞出剥皮，随意切碎；大蒜和洋葱切小块；

2. 锅中放橄榄油，下大蒜和洋葱炒香，下草菇翻炒两下，下罗勒翻炒两下，把番茄放进去，放一点海盐，中小火炖煮到浓稠，关火待用

3. 意面在沸水中煮至没有硬芯，一般8-12分钟不等，捞出淋橄榄油拌匀待用

4. 大明虾清洗干净，把白葡萄酒 橄榄油 生抽 蜂蜜 柠檬汁 海盐混合拌匀，把虾和调好的汁一起放进小锅中煮，直到虾皮变红，酱汁收干即可

5. 把妈妈酱和意面拌匀，放上煎好的大明虾，再点缀新鲜罗勒